스티리노
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스티리노와는?

스티리노와는?

식물 유지를 치즈 안의 유지방 대신에 사용한 치즈 풍미의 신소재입니다.

당사에서는 2007년에 개발에 성공해, 이후 다양한 상품 전개를 실시하고 있습니다.

스티리노 관련 상품의 수상력

2009
제13회 업무 가공 식품 히트상
2010
사교계 셀렉션
2011
신기술·식품 개발상
2015
제18회 일식 우수한 식품 기계 자재·소재상
스티리노 관련 상품의 수상력

스티리노의 특징 ① “싸다”

스티리노는 일반적인 내츄럴 치즈에 비하면,
약 20-30% 정도의 코스트 다운이 가능합니다.
스티리노를 사용하는 것에 의해 코스트 삭감이 전망됩니다.
슈렛드 평균 단가 추이
슈렛드 평균 단가 추이

스티리노의 특징 ② “헬시”

식물성의 기름을 사용하고 있기 때문에, 콜레스테롤량을 줄이는 것이 가능합니다.
스티리노의 배합 비율에 의해, 맛을 바꾸지 않고 콜레스테롤의 컨트롤을 할 수 있습니다.
최대로 콜레스테롤을 95%까지 컷한 상품도 있습니다.
100g당 콜레스테롤량 비교

스티리노의 특징 ③ “식어도 부드럽다”

식어도 부드러운 식감과 치즈 특유의 예쁜 색조!

피자, 피자 토스트, 그라탕, 햄버거 등 다양한 가열 요리에 사용 가능.통상의 내츄럴 치즈와 비교해 식어도 딱딱해지기 어려운 물성이 평가되어, 패스트 푸드나 선술집, 오코노미야키점, 택배 피자 등, 치즈를 사용하는 폭넓은 업태로 제시해 주시고 있습니다.
레시피 예
부드러움의 비교도
 
치즈와 스티리노를 각각 직경 7cm의 컵형 용기에150g씩 넣고 250℃,
5분간 오븐으로 소성해, 25℃의 인큐베이터로 1시간 식힌 후에 레오 미터
에서 경도를 측정했을 때의 값이 됩니다.
  
치즈별 부드러움의 비교도

생산 실적

2007년 10월에 발매 스타트한 이래로, 2010년에는 한 번 전년을 밑돌았습니다만, 생산량은 계속 성장하고 있습니다.2015년은 전년 비약 140%의 3,824t 생산하고 있습니다.
2007-2015년 생산 실적
2007-2015년 생산 실적
2009-2015년 업무용 가정용별 출하 실적
 
스티리노 출하량
 
2007년 10월에 발매된 스티리노는, 2008년 4월에 대형 양판점 A사에서 류카타힌으로서 발매를 기회로, 나고야 대규모 양판점 B사에서 PB 채용, 대규모량 판 그룹 N사에서 채용이 계속되어, 시판점 루트에 퍼진다.또한 일년 후에는 이 채용된 점포에 줄지어 있는 스티리노를 보고, 다른 양판점에도 PB 상품의 발매가 개시된다.이 당시에는 가격이 치즈보다 싸다는 것이 인지되고 있었습니다만, 여기 최근으로는 콜레스테롤 컷이라는 건강 지향에 주목되어, 약국에의 도입으로 확산하고 있습니다.
스티리노는 천에서 11종류 있어, 치즈와의 블렌드로 바리에이션은 다양하고, 고객님께 맞는 배합으로 제공하고 있는 것도 호조인 요인의 하나입니다.

상품 소개

스티리노 상품의 레시피와 상품 자세한 사항은 이쪽의 버튼으로부터
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