파에리아

  • 조리 시간:30
  • 칼로리:527 kcal(1인분)
■재료(2인분)
나의 향기나 서는 훈제 버터 2~3개
바지락조개 1/2 팩
새우 6~8 꼬리
오징어 50g
1 컵
양파 1/2 개
파프리카 1개
강낭콩 4개
터메릭 작은 스푼 2
올리브 오일 적당량
화이트 와인 큰 스푼 2
로 리에 1장
소금 고장 적당량
조각 파슬리 적당량
A
치킨 부이 욘 큐브
1개
 
400ml
나의 향기나 서는 훈제 버터

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나의 향기나 서는 훈제 버터

만드는 방법

1 바지락조개는 모래 빼기해, 새우는 키 와타를 취해, 오징어는 한입대에 자른다.양파는 잘게 썬 것으로 해, 파프리카는 1cm 폭에 자른다.강낭콩은 휙 소금 데쳐 해 둔다.
2 냄비에 올리브 오일을 가열해, 새우, 오징어를 볶고 접시에 있어서 둔다.
3 【2】의 프라이팬에 올리브 오일을 더해, 쌀과 양파, 터메릭을 넣어 확실히 볶는다.
4 【A】를 맞추고 불에 걸쳐서, 콩소메 스프를 만든다.
5 새우, 오징어, 바지락조개를【3】에 되돌려, 야채류를 늘어놔,【4】과 화이트 와인을 더한다.뚜껑을 하고, 수분이 없어질 때까지 약한 불로 20분 정도 짓는다.
7 탁탁 소리가 나 오면 완성되어.마무리에 훈제 버터, 조각 파슬리를 가라앉힌다.

포인트

쌀은 씻지 않고 사용해 주세요.뜨거운 콩소메 스프로 짓는 것으로, 파에리아인 듯한 식감이 됩니다.파에리아에 훈제 버터의 감칠맛과 향기가 더해지고, 한 차원 높은 맛이 됩니다.

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