트비베르로스트브라텐
- 조리 시간:30분
- 칼로리:623 kcal(1인분)
■재료(4인분)
| 나의 향기나 서는 훈제 버터 | 5개 |
| 스테이크 고기 | 4장 |
| 양파 | 4개 |
| 물 | 120ml |
| 레드 와인 | 100ml |
| 바르사미코 식초 | 50ml |
| 부이 욘 | 400ml |
| 소맥분 | 적당량 |
| 소금 고장 | 적당량 |
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만드는 방법
| 1 | 양파를 반으로 하고 얇게 원형썰기로 해, 소맥분을 뿌린다. |
| 2 | 【1】의 반량을 올려, 가볍게 소금을 뿌린다.나머지 반은 훈제 버터 3개로 볶아, 엿 색이 되면, 레드 와인과 부이 욘과 바르사미코를 넣고 소금 고장으로 맛을 준비한다. |
| 3 | 가볍게 두드리고 소금 고장한 스테이크 고기를 양면 굽는다. |
| 4 | 【2】로 만든 소스 안에 고기를 넣고 가볍게 익히면, 나머지의 훈제 버터를 넣고 녹인다. |
| 5 | 접시에 담아, 위에 올린 양파를 싣는다. |
