옴 렛풍 팬케이크
- 조리 시간:30분(차갑게 식히는 시간을 제외한)
- 칼로리:201 kcal(1인분)
만드는 방법
| 1 | 【A】로 레인지 커스터드를 만든다.내열 용기에 그라뉴 당과 턴 박력분을 넣고 휘핑기로 혼합해, 우유를 조금씩 더하고 혼합한다. |
| 2 | 부드럽게 랩을 하고 전자 렌지(600W)로 1분 가열해, 꺼내고 혼합한다.재차 전자 렌지로 40초 가열해(크림이 굳어져, 부풀어 올라 올 정도로), 꺼내고 잘 혼합한다. |
| 3 | 노른자를 더하고 잘 혼합해, 재차 전자 렌지로 20초 가열한다.한 번 더 잘 혼합해, 바닐라 에센스를 더하고 혼합한다. |
| 4 | 크림에 직접 딱 랩을 하고 차갑게 식힌다.다른 볼에 생크림을 넣고 거품이 일게 한다.차가워진 커스터드에 더해 혼합한다. |
| 5 | 팬케이크를 봉투에서 꺼내, 접시와 겹쳐지지 않도록 늘어놓고, 전자 렌지로 30~50초 가열한다. 꺼내고 뜨거울 때 느슨하게 굽히는 듯이 랩에 싼다(완전히 천을 꺾지 않는 것!).그대로 식힌다. |
| 6 | 팬케이크의 천이 식으면 랩을 떼어내, 커스터드 크림과 컷한 바나나를 샌드하고 한 번 더 랩에 싼다.냉장고로 차갑게 식힌다. |
포인트
팬케이크를 따뜻하게 하면, 옴 렛의 형태를 만들 수 있습니다.그대로 식히면 접은 자국이 붙은 채의 형태로 고정되어요. 크림이 풀 수 없도록, 식고 나서 크림을 넣어 주세요.한 번 더 냉장고로 차갑게 식히면, 천과 크림도 확실히 친숙해 져요. 좋아하는 프루츠로 어레인지해 주세요.
