마켓으로의 신속한 대응에 강점을 보이는 마린푸드.마가린과 핫케이크, 치즈의 3 홈바시라로 전개되는 가운데, 포션 마가린이나 플래이버 마가린, 치즈 원료 상승에 대응해, 식물 유지를 원료로 한 치즈 대체 “스티리노” 등, 신장르의 상품을 차례차례 탄생시키는 것과 동시에, 수요 창조를 위한 홍보·선전, 영업활동을 통해 착실하게 마켓을 정착시켜 왔다.그중 호텔이나 레스토랑에서 완전히 보급한 포션 마가린·버터에 관해서는, 시장의 8할을 차지하기에 이르고 있다.최근에는, 유제품의 수요 확대가 전망할 수 있는 아시아제국 중심에 해외 전략에 나섰다.요시무라 나오키 사장에게 자세한 사항을 물었다.
　――스티리노가 호조이면.
　요시무라 원료 가격이 대폭 상승한 07년에, 상품화에 성공했다.그때까지의 시장에도 같은 상품은 있었지만, 원료 가격이 내리기 시작하면 단지 자취를 감추어 갔다.거기서 원료 가격이 전년의 2.5배까지 상승하고, 가격 인상에도 한도가 있다.이대로는 도산에 몰리면, 개발에 정신을 쏟았다.연구실의 치즈 팀을 중심으로 2주일에 한 번 미팅을 겹침 고심 끝에, 6개월로 완성했다.
　――단번에 시장에 받아들여졌다.
　요시무라 다다시 직언은, 당초는 자신이 없었지만, 사내 공모로 좋은 이름을 얻었다고 생각한다.발매와 동시에 거래 문의가 많이 전해졌다.가격면뿐만 아니라, 맛이나 녹아 상태 등으로 일반적인 슈렛드치즈와 손색 없이, 식어도 딱딱해지지 않고, 담백한 맛으로, 치즈를 싫어함에도 받아들여지는 등, 품질면에서의 메리트도 컸다.
　――그 후에도 계속 팔린다.
　요시무라 원료 가격이 재차 인하로 변했을 때, 이대로 끝내는 것은 아까우면, 업무용 중심의 판매로부터 가정용으로 바꾸었다.콜레스테롤 저감을 잘라 입에 대고, 200g들이의 작은 주머니를 발매했는데, 예상 이상으로 팔아라, 업무용의 감소 분을 커버하기에 이르렀다.특히 유통의 PB 두어 형태로 상품화가 진행되어, 그렇게 하는 사이에 재차, 원료 가격이 상승으로 변했다.재작년이다.
　――이번에는, 상정대로의 숫자가 붙어 왔다.
　요시무라 케이스수 단위로, 14년 12월기는 전년대비 75.7%도 확대했다.이 견인으로, 치즈류 전체로는 동 17.3% 증가, 총매출액이라도 동 17.3% 증가와 대폭 신장했다.
　――전략은.
　요시무라 단순한 치즈 대체가 아니라, NC·PC를 뒤잇는"제3의 치즈"로서의 브랜드 전략에 나섰다.이것은, 여름의 간부 합숙으로 나온 말로, 인지도 향상과 브랜드화를 목표로 활동해, 식품 전시회 출전이나 외식에서의 메뉴 전개, 미디어 연동 등으로, 상승효과를 노리고 있다.