"훈제"라고 하면, 스모크 치즈나 훈제 연어, 오징어의 훈제 등을 떠올리는 쪽이 많은 것이 아닐까요.그 밖에도 가정에서 잘 먹을 수 있는 가다랑어포나 햄·소시지도 훈제입니다.그런 친밀하고 다양한 종류가 있는 훈제입니다만, 대부분 쪽이 입에 댄 적이 없고, 들은 적도 없는, 그런 훈제가 있습니다.

　“훈제 버터”입니다.

　훈제에 대해서 자세한 쪽이라면 알고 계실 것 같습니다만, 버터를 훈제로 하는 것은 실은 매우 어렵습니다.
　우선, 훈제를 만들려면, 목재를 태워, 발생한 연기를 식품에 대고 그슬릴(그슬린다) 필요가 있습니다.일반적인 훈제는, 이 연기에 의한 열이 더해지게 됩니다.그런데, 버터도 가정에서 자주 사용되는 식품입니다만, 아시는 바와 같이 열에 의해 녹아 버리는 성질이 있습니다.버터를 훈제로 하려고 해도, 열이 더해지는 방법으로는 녹아 버리는 것이 이해해 주실 수 있다고 생각합니다.
　"레이쿠스브리"라는 저온으로 훈제로 하는 방법도 있습니다만, 긴 시간이 걸려, 계속해서 연기를 공급하거나, 온도 관리를 하거나, 매우 시간이 들어 실제로 만들려고 하면 대대적인 설비와 높은 코스트가 걸려 버립니다.
　당사는 이 문제를 해결해, 버터가 풀 수 없는 온도로, 또한 지극히 단시간으로 버터를 훈제로 하는 것에 성공했습니다.100% 버터만을 원료로 해, 희소성이 높은 사과의 팁과 위스키의 스모키후레바의 요점이 되는"비트"를 이용하고 훈제로 한 상품으로, 국내에서 처음으로 “훈제 버터”의 양산화를 가능하게 했습니다.
　상품 라인 업은 가정용 “우유를 먹는 유락 나의 훈제 버터 7g *8개”, 업무용 “우유를 먹는 유락 훈제 버터 7g *50개” “우유를 먹는 유락 나의 훈제 버터450g의 합계 3품입니다. 　특유의"훈향"과 버터의 감칠맛을 즐겨라, 따뜻한 요리에 태우거나, 뜨거운 토스트에 붙이거나, 그대로 안주로서도 드실 수 있습니다.평상시의 식탁을 훈제 버터로 조금 리치에게 물들여 보지 않겠습니까?