＃35 명란젓 스프레드의 간단 맛있는 레시피
연구부 A 팀 | 갱신일:2009.06.04
| 2009년 6월 4일 제35회 “명란젓 스프레드의 간단 맛있는 레시피” |
마린푸드의 “명란젓 스프레드 115g”는 알고 계십니까?명란젓(대구알)는 명태의 난소를 소금절이로 한 것입니다.명란젓과 비슷한 식품에 겨자 명란이 있습니다.명란젓과 겨자 명란은 어떻게 다른 거야?과 의문으로 생각되고 있는 쪽도 계신다고 생각합니다.겨자 명란도 명란젓과 같은 명태의 난소의 가공 식품입니다.그 차이는 가공할 때에 겨자가 사용되고 있는지.전국적으로는 “겨자 명란”을 단지 “명란”이라고 부르는 것도 많습니다만, 겨자 명란의 본고장인 후쿠오카를 비롯한 서일본에서는 “명란” = “겨자를 사용하지 않는 명란젓”, “겨자 명란” = “겨자를 사용한 명란젓”이라고 구별하고 사용하고 있는 지역도 있는 것 같으므로 주의가 필요일지도 모릅니다.
명란젓에게는 비타민 A과 비타민 B3(나이아신)가 풍부하게 포함되어 있습니다.그 때문에 육체 피로의 회복이나 고운 피부 효과(피부의 윤기, 부스럼이나 피부염의 예방, 구내염 예방), 안정피로 예방(눈의 마름이나 피로의 예방, 충혈 예방) 등에 효과가 있다고 생각되고 있습니다.
그러면 명란젓 스프레드를 사용한 매우 간단하고 맛있는 추천 메뉴를 소개합니다.
| ＜ 레시피 그 1 일본식 명란젓 스파게티(1인분) ＞ | |
| 재료: | 명란젓 스프레드 40g, 파스타 80g, 소금 적당량도 미노리 조금 |
| 만드는 방법: | 1.큰 냄비에 뜨거운 물을 끓여, 소금을 넣고 파스타를 데친다. 2. 명란젓 스프레드를 휘감는다. 3. 마무리에도 미노리를 태운다. |
| 포인트★파스타는 1%의 소금물로 데치면 좋습니다. | |
| ＜ 레시피 그 2 타라모 샐러드(4인분) ＞ | |
| 재료: | 감자 500g(3개 정도), 명란젓 스프레드 30g, 파슬리 조금 |
| 만드는 방법: | 1. 감자는 한입대에 자르고 데쳐, 가루 닦아 감자로 한다. 2. 명란젓 스프레드를 버무린다. 3.파슬리를 더한다. |
| 포인트★시판의 감자 샐러드에 명란젓 스프레드를 버무려도 맛있습니다. | |
| ＜ 레시피 그 3 우엉의 명란젓 소테(1인분) ＞ | |
| 재료: | 우엉 1개, 명란젓 스프레드 30g, 자소(잘게 썲) 조금 |
| 만드는 방법: | 1. 우엉은, 가죽을 깎아 내, 성냥개비 정도에 잘라, 물에 쬔다. 2. 프라이팬에 기름을 쳐, 물을 털어낸 ①를 볶아, 소금 후추한다 3. 명란젓 스프레드를 버무린다. 4.마무리에 자소를 태운다. |
| 포인트★고보오렌콘니 옮겨놔도 맛있습니다. | |
명란젓 스프레드를 사용한 간단 레시피 어떠십니까?꼭 한번 시험해 주세요.
