＃25 마린푸드의 핫케이크의 이야기
이즈미오쓰 품질관리계 과장 가나다 아요시코 | 갱신일:2006.12.21
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2006년 12월 21일
제25회 “마린푸드의 핫케이크의 이야기” | 
 마린푸드의 주요 상품 안에서, 이번은 핫케이크에 대해서 이야기합니다.
마린푸드의 핫케이크는, 1975년(1975년)에 생산을 개시했습니다.지금부터 약 30년 전입니다.당사는 커피숍이나 레스토랑의 고객님이 많아, “손쉽게 맛있는 핫케이크가 만들 수 없는가?” 요망으로부터 태어났다고 합니다.또 핫케이크의 큰 사이즈(점보 핫케이크)는 1988년(1988년)에 개발해, 이 핫케이크가 1992년(1992년)부터 3년간 연속으로 사교계 셀렉션 골드 메달을 수상했습니다.
당사의 제조는, 천이 푹신푹신하게 부푸는 오차를 최소한으로 하기 위해, 작은 솥으로 조금씩 가르칩니다.소위 배치 제법입니다.각 상품에 의해 교반 속도나 시간도 변경하거나, 혼합해 쪽을 바꾸거나 하고 있습니다.원료의 액란, 설탕, 풍미 원료, 소맥분도 하나하나 정확하게 계량해, “오이시쿠나레, 오이시쿠나레”와 주문도 함께에(?)더해 갑니다.
계란은 액란(날달걀)를, 소맥분에 이르면, 국산 밀은 홋카이도산 100%, 미국산 100% 또 혼합품의 3 타입을 상비하고 있습니다.
핫케이크를 포동포동 부풀리는 베이킹파우다, 플래이버도 오리지널.
소성기는 물론 열전도율의 좋은 두께 12.5mm 동판.철이나 핫 플레이트로는 낼 수 없는 옅은 갈색의 탄 자국.원료·제법·소성기가 일체가 되고 실현된 핫케이크입니다.
30년의 역사 중에 소비자의 기호가 변화해, 당사 상품도 그것에 맞춘 상품 개발을 하고 변화를 이루고 있습니다.
“핫케이크”라는 식품은 누구나가 한 번은 입에 댄 적이 있는 음식입니다만, 최근에는 드실 수 있는 기회가 적어져 오고 있지 않습니까?
이 기회에 꼭 당사의 핫케이크를 맛봐 주세요. | |
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