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#1 갈릭의 이야기

이즈미오쓰공장 품질관리계 과장 가나다 아요시코 | 갱신일:2000.01.01

2000년
제1회 “갈릭의 이야기”

원래 갈릭과는?
 백합과의 다년초.반란구형을 한 5~6개 혹은 그 이상의 소비늘 모양(린케이)가 얇은 막 안에 방사 선상에 늘어서 있어, 통상은 이 비늘 모양을 먹습니다.독특한 매운 맛과 냄새가 있어, 냄새의 주성분인 황화 알릴에는 살균 효과가 있습니다.또 비타민 B1의 흡수력을 높이는 아리신이나, 정력제의 주성분인 스코르지닌도 포함해지기 때문에, 옛날부터 피로 회복, 강장용으로서 사용되고 있었습니다.일본 요리로는 가다랑어, 소고기 등의 두드리기의 양념으로서, 또 기름으로 가열하면 냄새가 날고 향미가 남는 것으로부터 중국 요리라도 친숙한 식재료입니다.서양 요리로는 볶아 물건 푹 끓여 물건, 소스, 샐러드 등의 향기매김에 잘 사용됩니다.

갈릭의 역사
 마늘은 유사 이래 오늘까지, 향신료나 강장제로서, 혹은 건강 증진 효과가 높은 야채로서 이용되어, 양파와 함께 5000년 이상 전부터 재배되어 왔습니다.중국에서는 마늘을 산(스완) 또는 마늘(타스완)라는 글자로 나타냅니다만, 산은 한자가 만들어진 무렵부터 계속된 오래된 말로 여겨지고 있습니다.고대 이집트에서도, 기원전 3000년경에 만들어진 무덤의 장식 모양에 마늘이 사용되고 있습니다.또 기원전 1500년의 이집트 고전 의학서나 약 2000년 전의 인도의 의학서, 그리스·로마의 의학서에는, 이뇨 작용을 비롯하여, 소화 질환이나 심장병, 류머티즘, 눈병에의 치료 효과 등, 마늘의 폭넓은 효능이 기록되어 있습니다.

갈릭과 건강
 고대뿐만 아니라 현대 의학의 세계에서도, 마늘의 다양한 건강 증진 효과가 밝혀지고 있습니다.마늘에 포함되는 스코르지닌이라는 성분이 피로 회복에 효과가 있는 것은 먼저 소개했습니다만, 혈액 중의 콜레스테롤치를 저하시켜, 동맥 효과를 막는 것도 동물 실험으로 증명되고 있습니다.또 특유의 냄새를 발하는 아리신도, 강력한 살균 작용으로 감기의 예방에 효과를 발휘하는 것 외에, 위 점막을 자극하고 소화 흡수를 재촉하는 효과가 있습니다.또한, 무좀이나 부스럼, 치질의 환부에 갓 가는 마늘을 붙이면 증상의 개선 효과가 인정되거나, 회춘의 특효약으로서 미용을 위해서도 효과가 있다고 합니다.

 올봄, 맛도 패키지도 새로워진 마린푸드의 “갈릭 마가린”.기념해야 하는 연재 제1회째는, 이 히트 상품의 리뉴얼에서 유래하여, 갈릭(마늘)의 토막 상식을 전달했습니다.

갈릭 마가린
 크림이 가득한 마가린 천에, 생갈릭, 내추럴 치즈, 파슬리, 레드 벨 페퍼를 당사 독자의 제법으로 블렌드.프랑스 빵에 사람 칠하고 굽는 것만으로, 갈릭 토스트가 손쉽게 만들 수 있습니다.토스트 이외에도, 데친 스파게티에 관련될 수 있거나, 좋아하는 속재료와 밥을 볶고 갈릭 마가린을 더하면 갈릭 라이스의 완성.볶아 물건의 마무리에 더하는 등, 폭넓은 메뉴에 사용하실 수 있습니다.
 가정의 냉장고에 이것마저 있으면, 요리의 레퍼토리가 퍼지는 것이 틀림없다!버전 업한 “갈릭 마가린”을 꼭 한번 시험해 주세요. (이 홈페이지의 기프트 통판 코너에서도 구입하실 수 있습니다.)