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맛있는 것 칼럼

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제73회 「 나의 스트링 모짜렐라 프레인 신발매!」

2017년 2월 13일16:44

연구부 B팀 과장 우오이신오

나의 스트링 모짜렐라 프레인
상품 자세한 것은 이쪽
 여러분은 「스트링 치즈」라고 (듣)묻자마자 어떠한 치즈나 상상이 다하십니까?곧바로 어떤 치즈인가 아는 분은 꽤 치즈통이라고 생각합니다.실은 이름 그 자체는 (들)물었던 적이 없어도 상당히 익숙한 것이 있는 치즈입니다.스트링 치즈와는 스틱장의 치즈로, 치즈를 섬유 방향으로 끌어 찢어 오징어와 같이 해 먹는 치즈입니다.
 「스트링」이라고 하는 영단어의 의미가 「끈(끈)」나 「(굵다) 실」, 현악기의 「현」을 의미하는 곳(중)으로부터, 섬유장이 찢어 먹는 치즈를 「스트링 치즈」라고 부르는 것입니다.

 그런데, 이 찢어지는 성질, 어떻게 해 만든다고 생각됩니까?실은 스트링 치즈의 정체는 모짜렐라 치즈입니다.모짜렐라 치즈는 피자같은 것에(이)도 잘 사용되어 가열하면 섬유장에 비요~와 성장하는 치즈입니다.스트링 치즈는 저희들이라도 직접 만들 수 있어 모짜렐라 치즈를 따뜻한 물에 담그는 등 따뜻하게 한 상태의 것을 손수 만든 라면 직공과 같이, 이끌고는 꺾어 접어를 반복합니다.그러한 작업을 반복해 할 수 있던 모짜렐라 치즈의 한방향에 섬유장에 늘려진 부분을 잘라내고 냉수 등에 붙여 급속히 냉각하면 스트링 치즈와 같이 찢어지는 치즈가 다됩니다.

 국내에서는 술의 안주의 이미지가 강할지도 모릅니다만, 해외에서는 어린이용의 캐릭터 패키지등의 포장에서도 팔리고 있어 아이의 간식이라고 해도 먹을 수 있고 있습니다.
 마린푸드의 「 나의 스트링 모짜렐라」는 밀크감이 있는 풍미으로 완성되고 있어 아드님으로부터 어른까지 폭넓은 층에 맛있게 드셔줍니다.
 찢고, 놀고, 즐겨!

 꼭 한번 「 나의 스트링 모짜렐라」를 상미해 주십시오.

조리예(스트링 치즈 춘권)
스트링 치즈 춘권
조리예(스트링 치즈의 유채 사라다)
스트링 치즈의 유채 사라다

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